Kippenleverpastei verspreid over knapperig brood kan een geweldig ontbijt zijn. Dit gerecht blijkt vrij licht, dieetvriendelijk en heel eenvoudig te bereiden. Laten we kippenleverpastei maken.
Leverpastei is een heerlijk aperitief dat binnen 40-50 minuten van elke levervariant kan worden bereid.
Kippenlever Pate
Je zal nodig hebben:
- kippenlever - 500 g;
- uien - 1 st.;
- wortelen - 1 st.;
- melk - 800 ml;
- zout - naar smaak;
- peterselie - een paar takken;
- koriander - 1 tl
Het is het beste om te beginnen met koken met verwerkte groenten: schil de wortelen en uien en snijd ze in blokjes en reepjes.
Was de kippenlever, snij in stukjes. In een koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, bak de wortels en uien, na 5 minuten kun je er kippenlever aan toevoegen, giet na 10 minuten melk, voeg koriander en zout toe.
Laat de inhoud van de pan sudderen, af en toe roeren, tot er heel weinig melk overblijft.
Spoel de peterselie, hak hem fijn en hij kan aan het einde van het koken aan de kippenpastei worden toegevoegd. Roer goed door en proef je kippenpaté met zout (zout indien nodig en voeg eventueel andere kruiden naar keuze toe).
Nadat de massa klaar is, laat je hem een tijdje afkoelen, breng hem dan over naar een blender en zet hem een paar minuten aan. Als gevolg hiervan moet de massa homogeen worden.
Kippenleverpastei is klaar, nu kan het worden overgebracht naar een bord of pot en naar de koelkast worden gestuurd voor opslag.
Kippenleverpastei met champignons
Kippenpaté met champignons is ook erg lekker. Je zal nodig hebben:
- lever - 500 g;
- boter - 100 g;
- room - 400 ml;
- plantaardige olie - om te frituren;
- peper, zout - naar smaak;
- champignons - 300 g.
Laten we eerst beginnen met het koken van de champignons: was de champignons goed, hak ze fijn en bak ze in een pan in een beetje plantaardige olie. Vergeet niet constant te roeren.
Giet kokend water over de kippenlever, snij in kleine stukjes, die gezouten moeten worden en voeg peper toe. Meng alle ingrediënten met champignons en leg ze in een ovenschaal.
Bestrijk de ovenschaal met room, dek af met folie en zet ongeveer 50 minuten in de oven op 180 graden. Met een vork kun je de gereedheid van de lever controleren: als de lever goed kneedt, kun je hem uit de oven halen.
Nadat je gerecht klaar is, leg je de stukjes boter erop, laat je de lever afkoelen en hak of klop je in een blender.
Kippenleverpastei met champignons is helemaal klaar.
