Voedingsdeskundigen raden aan om lichte azijn van 9% te gebruiken, geen schadelijke mayonaise of plantaardige olie uit de winkel, voor het bereiden van salades en voor marinade voor vleesgerechten. Maar zie je, simpele azijn is saai en oninteressant. Op smaak gebracht is een andere zaak. Het geeft uw gerechten een unieke smaak en aroma. En het is heel eenvoudig om het te bereiden.
instructies:
Stap 1
Knoflook azijn
Pel 5-6 teentjes knoflook, hak ze fijn en doe ze in een glazen schaal. Giet 1 liter 9% azijn, sluit goed af met een deksel. Zet 2-3 dagen op een donkere plaats en zeef. Deze azijn is perfect voor het inmaken van groenten en vlees. Het kan worden toegevoegd aan pastasauzen.
Stap 2
Sinaasappelazijn
Verwijder de schil van 1 sinaasappel. Giet er 1 liter azijn over en laat een week staan. stam. Sinaasappelazijn is goed voor fruitsalades en varkensvlees- en kipgerechten.
Stap 3
Kersenazijn
Spoel 400 gram kersen, schil ze. Giet 800 ml azijn. Sta erop 2 dagen. stam. Deze azijn is perfect voor kebab.
Stap 4
Dille azijn
Sta 10 dagen lang 4-5 kleine takjes dille in 1 liter azijn. stam. Het is geschikt voor groentesalades en marinades.
Stap 5
Muntazijn
Sta gedurende 1, 5-2 weken op 10-15 muntblaadjes in 1 liter azijn. stam. Geschikt voor alle gerechten.
