Ik stel voor dat je deze heerlijk malse en gezonde apfelstrudel bakt van filodeeg.
Het is nodig
- Filodeeg - 6 vellen;
- Groene appels - 4 grote stukken;
- Rietsuiker - 150 g;
- Kaneel - 1 tl met een bovenkant;
- Een handvol gehakte amandelen;
- Gedroogde veenbessen - 100 g (kan worden vervangen door rozijnen of gedroogde abrikozen);
- Optioneel: 2 eetl. rum;
- Verstuikte olijfolie.
instructies:
Stap 1
Snijd de appel in middelgrote blokjes, doe deze in een pan besprenkeld met spuitbusolie met 100 g suiker, kaneel en gedroogd fruit. Rum kan desgewenst worden toegevoegd. We laten alles samen 10 minuten sudderen. Daarna moet het mengsel volledig zijn afgekoeld.
Stap 2
Leg een laag filodeeg op bakpapier. Besprenkel met olie en bestrooi licht met 10 g suiker. Bedek met een laag en herhaal de manipulaties totdat de lagen voorbij zijn. Leg de vulling op een derde van de laatste laag, bestrooi met gemalen amandelen en rol op tot een rol. Plaats met de zoom naar beneden en knijp de randen.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Besprenkel de strudel met olie en zet hem 25 - 30 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen voor het serveren. Eet smakelijk!
