Gebruik folie om uitstekende gebakken snoekbaars te maken. Visvlees zal voedzaam, zacht en goed verzadigd zijn met kruidenaroma's. Als bijgerecht kun je bijvoorbeeld rijst of gekookte aardappelen gebruiken. Verse kruiden vullen het gerecht aan.
Het is nodig
- - peper - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - mosterd - 3 theelepel;
- - tomaten - 2 stuks;
- - uien - 1 stuk;
- - citroen - 1 stuk;
- - peterselie - 4 stuks;
- - snoekbaars - 1 st.
instructies:
Stap 1
Maak de schubben van de snoekbaars schoon, snijd de vinnen, staart, kop af, verwijder de ingewanden, botten. Spoel de vis in water. Maak er dwarse sneden in en wrijf in met peper en zout. Laat de vis zo 10 minuten weken.
Stap 2
Spoel de citroen en tomaten af onder stromend water. Snijd ze vervolgens in cirkels. Plaats een mok citroen en tomaat in elke snede in de vis. Plaats de citroen met tomaat en in de vis.
Stap 3
Leg de snoekbaars op een vel folie. Pers het sap van een halve citroen in een kom, meng het met de mosterd. Wrijf de vis in met het citroenmengsel.
Stap 4
Snijd de ui in halve ringen en leg deze op de vis. Leg de takjes peterselie op de ui. Wikkel de snoekbaars stevig in folie. Laat geen gaten achter, probeer de vis helemaal in folie te wikkelen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200°C, leg de in folie verpakte snoekbaars erin en bak een half uur. Stel het voedsel in de oven niet te lang bloot, anders zal het verbranden.
Stap 6
Haal de afgewerkte schaal uit de oven, bewaar deze een beetje op kamertemperatuur. Verdeel vervolgens in porties en serveer als een zelfstandig gerecht of samen met gekookte aardappelen, rijst, salade van komkommers, tomaten, uien, peterselie en knoflook.
