Heerlijke gehaktballen in groentesaus zullen een geweldig diner zijn en passen goed bij aardappelpuree, ontbijtgranen en pasta.
Het is nodig
500 gram rundergehakt, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1/3 kopje melk, 3 sneetjes wit brood, 1 ei, 1/3 kopje droge witte wijn, 2 eetlepels bloem, 2 wortelen, 2 theelepels zout, peterselie, plantaardige olie - naar smaak
instructies:
Stap 1
Week het brood in melk. Hak of rasp de knoflook en 1 ui fijn. Hak de peterselie fijn
Stap 2
Voeg ui, knoflook, geperst brood, ei, peterselie, 1 theelepel zout toe aan het gehakt en meng goed. Zet het gehakt 20 minuten in de koelkast.
Stap 3
Hak 1 ui en wortel fijn. Verhit 3-4 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui goudbruin.
Stap 4
Voeg wortelen en bloem toe aan de ui, roer goed en laat 10 minuten sudderen.
Stap 5
Doe de wortelen en uien in een pan, voeg 2 kopjes water, wijn, 1,5 theelepel zout toe en kook ongeveer 10 minuten op het vuur, onder voortdurend roeren.
Stap 6
Verwijder het gehakt en rol er kleine balletjes van. Dompel ze in bloem en bak ze ongeveer 5 minuten in een hete pan met toevoeging van plantaardige olie.
Stap 7
Leg de gebakken gehaktballetjes op een ingevette bakplaat en bedek met de saus.
Stap 8
Bak ongeveer 15 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
