Goulash is een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht met jus. Voeg je er aardappelen aan toe, dan krijg je een compleet hoofdgerecht.
Het is nodig
- - varkenshaas 600 g;
- - aardappelen 5 stuks;
- - uien 2 stuks;
- - Bulgaarse peper 2 stuks;
- - 3 teentjes knoflook;
- - boter 60 g;
- - gemalen paprika;
- - gemalen komijn;
- - grond zwarte peper;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder koud water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes. Smelt de boter in een steelpan.
Stap 2
Schil de ui, was, droog en snijd in dunne halve ringen. Verwijder steeltjes en zaadjes van de paprika, was en snij in kleine stukjes. Bak eerst de ui 5 minuten in hete boter, voeg dan de paprikastukjes toe en bak tot de groenten zacht zijn. Voeg vervolgens gemalen paprika, komijn, zwarte peper en zout toe. Meng alles en breng aan de kook.
Stap 3
Schil de knoflook en aardappelen, hak de knoflook fijn, was en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Voeg vlees toe aan groenten in een pan, giet 1/2 kopje water erbij en laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 4
Voeg als het vlees gaar is de aardappelen toe en laat de goulash nog 20-25 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn. De goulash moet dik zijn. Eet smakelijk!
