Gedroogde abrikozen zijn gedroogde abrikozenhelften. Het is erg gezond omdat het veel magnesium en calcium, organische zuren, minerale zouten en pectines bevat, evenals jodium en caroteen. Het gebruik van gedroogde abrikozen is geïndiceerd in de herfst-winterperiode en voor de behandeling en preventie van een aantal ziekten.
instructies:
Stap 1
Gedroogde abrikozen kunnen op zichzelf worden gedroogd. Koop hiervoor goede abrikozen, was ze en verwijder de zaden. Houd het vervolgens in een vergiet boven kokend water gedurende 10-15 minuten. Leg de abrikozen vervolgens op een schone witte doek en dep ze droog. Zet 8-10 uur in de oven op 65 graden. Als de abrikozen droog zijn en de gedroogde abrikozen zijn verkregen, doe ze dan in een houten bak (maar niet in een spar of den). De vruchten moeten daar 3 weken liggen, dan behouden ze al hun waardevolle eigenschappen.
Stap 2
Je kunt de abrikozen in de zon drogen. Kies goede vruchten, spoel ze af en snijd ze in tweeën, verwijder de zaadjes. Houd net als bij de vorige methode kokend water in een vergiet gedurende 10-15 minuten. Droog op een witte katoenen doek, rijg op en hang in de zon. Je kunt abrikozen aan een boom hangen of op een rooster of zeef leggen. Het belangrijkste is om voor luchtcirculatie van alle kanten te zorgen, anders kunnen de vruchten gaan rotten. Het weer om te drogen mag niet nat zijn, maar heet en winderig.
Stap 3
Als u besluit om kant-en-klare gedroogde abrikozen te kopen, kunt u deze beter op de ouderwetse manier gedroogd nemen. Op industriële schaal worden abrikozen inderdaad gedroogd in speciale droogkamers, waar ze worden ontsmet met zwavel, of liever zwavelzuuranhydride, om ze een heldere kleur te geven. Deze stof kan allergieën veroorzaken, dus als je niet zeker weet hoe je aan gedroogde abrikozen moet komen, kies dan een ietwat dof, roodachtig product. Voor gebruik kunt u gedroogde abrikozen 10-15 minuten weken in kokend water en grondig afspoelen.
