De zomer is het seizoen van de bessen die gebruikt kunnen worden om verschillende zomerdesserts te maken. Berry curd cake is een geweldige optie voor een lichte zomertraktatie.
Het is nodig
- - bloem (3 glazen);
- - boter (200 g);
- - suiker (0,5 kopjes);
- - frisdrank (1 theelepel);
- - citroensap of azijn (1 eetlepel);
- - eieren (4 stuks);
- - kwark (500 g);
- - bessen (500 g).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het deeg bereiden. Om dit te doen, moet de gekoelde boter met een mes worden gesneden, terwijl deze wordt gemengd met gezeefd tarwemeel. We betalen 1 theelepel frisdrank terug in 1 el. een lepel azijn of citroensap en voeg dan toe aan het resulterende mengsel. We wrijven alle ingrediënten grondig met onze handen.
Stap 2
Om de vulling te bereiden, klop je de eieren met een half glas suiker tot een sterk schuim ontstaat. Combineer de losgeklopte eieren met kwark (vetarm) en roer alles glad. We sorteren de bessen, wassen en drogen lichtjes met een papieren handdoek.
Stap 3
Vet een kleine bakplaat in met boter, bestrooi deze met bloem, leg 3/4 van het voorbereide deeg uit, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak en druk het met je hand aan. Leg de wrongelvulling en de bessen op de bodem en bestrooi alles met de rest van het deeg. We plaatsen de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 170 graden, en bakken de cake ongeveer 40 minuten.
Stap 4
De afgewerkte wrongelcake kan worden bestrooid met poedersuiker en gegarneerd met de resterende bessen.
