Tartlets zijn kleine geportioneerde deegbordjes voor salades of desserts. In de regel is de smaak van taartjes neutraal om niet af te leiden van de smaak van het gerecht, maar soms kunnen er verschillende extra ingrediënten aan het deeg worden toegevoegd. Rozijnen, gemalen noten, kaneel of vanilline worden toegevoegd aan desserttaartjes. Salade- en snacktaartjes kunnen kruiden, specerijen en kaas bevatten.
Het is nodig
-
- 2 kopjes tarwebloem
- 1 glas zure room
- 100 gram boter
- zout
- 1 kop droge bonen
- taartjes bakken
instructies:
Stap 1
Bloem zeven.
Stap 2
Maak de boter zacht.
Stap 3
Doe boter en zure room in bloem, licht zout.
Stap 4
Kneed het deeg tot het elastisch is.
Stap 5
Rol het afgewerkte deeg tot een broodje en wikkel het in verschillende lagen huishoudfolie.
Stap 6
Leg het deeg 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 7
Rol het afgekoelde deeg uit tot een laag van 5 mm. dik.
Stap 8
Snijd cirkels uit het deeg die iets groter zijn dan de diameter van de vorm.
Stap 9
Doe het deeg in een vorm en plet het deeg voorzichtig met je vingers.
Stap 10
Leg de bonen op de bodem van het gevormde taartje zodat de bodem van het taartje niet zijn vorm verliest tijdens het bakken.
Stap 11
We zetten de vormen in de oven en bakken 20-25 minuten op 180 graden.
Stap 12
Haal de afgewerkte taartjes uit de vormpjes en laat afkoelen.
