Deze cupcake zal zeker de liefhebbers van licht vochtig gebakken goederen aanspreken. De sinaasappelsmaak past goed bij donkere chocolade. De gebakken goederen zijn zacht en mals. De smaak van pompoen is praktisch niet voelbaar, maar deze groente brengt vitamines naar het dessert.
Het is nodig
- - 120 g boter
- - 120 g pure chocolade
- - 75 g bloem
- - 100 g suiker
- - 3 eieren
- - oranje
- - 200 g pompoen
- - een theelepel bakpoeder
- - 30 g poedersuiker
- - een snufje zout
instructies:
Stap 1
Smelt de chocolade en boter in een pan om de cake te maken. Verwijder de schil van de sinaasappel en hak fijn, pers het sinaasappelsap eruit. Meng de rasp en het sap met de chocolademassa.
Stap 2
Schil de pompoen, snij in blokjes. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Klop de dooiers met een garde met zout, voeg bakpoeder, bloem toe.
Stap 3
Combineer het ei-bloemmengsel met de chocolade, roer. Klop het eiwit en de suiker apart tot een luchtig geheel. Voeg porties van het eiwit toe aan het bloem- en chocolademengsel en meng voorzichtig.
Stap 4
Voeg pompoen toe, roer opnieuw. Bedek de cakevorm met perkament, vet in, doe de massa in de vorm, maak plat. Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Koel de afgewerkte cake, haal hem uit de vorm, bestrooi met poedersuiker.
