Shish kebab is een favoriet gerecht van veel mensen, dat traditioneel wordt bereid uit verschillende soorten vlees. Als u uw gasten wilt verrassen met een heerlijk en ongewoon gerecht, bereid dan een viskebab.
Dit gerecht blijkt heerlijk te zijn als je alleen verse vis gebruikt, de marinade goed bereidt en kruiden gebruikt. Eerst moet je de juiste vis kiezen: zalm, forel, kabeljauw, tonijn of steur zijn perfect om te barbecueën. Grote vissen moeten op een rooster worden gekookt en kleine vissen zijn beter op spiesjes. Het is ook het beste om kleine vissen in folie te wikkelen en het is het beste om het niet te zouten voor het koken, omdat zout vocht opneemt.
Vis kebab kan worden bereid met toevoeging van natuurlijk sap. Uitstekende kruiden voor alle soorten vis kunnen koriander, zwarte peper, kardemom, citroensap of granaatappel zijn.
Vis kebab koken
Je zal nodig hebben:
- vis (zalm, roze zalm, chum zalm) - 3 kg;
- plantaardige olie - 2 el. ik.;
- granaatappelsap - 700 ml;
- zout - naar smaak;
- specerijen (peper, koriander, suneli-hop).
Laten we viskebab bereiden in granaatappelsaus. Om dit te doen, wast u de vis en pelt u hem af, verwijdert u de ingewanden, snijdt u de vinnen, staart en kop af, spoelt u ze goed af en droogt u ze op keukenpapier. Snijd de vis in stukken die geschikt zijn om te barbecueën en plaats ze in een bak waarin de vis wordt gemarineerd.
Ook moet de vis worden besprenkeld met kruiden en ook gevuld met natuurlijk granaatappelsap. Meng de vis goed, want deze moet volledig in het sap worden ondergedompeld. Nu kunt u plantaardige olie toevoegen en opnieuw mengen. Bedek vervolgens de container met vis en laat 3-4 uur marineren. Roer de vis af en toe om.
Steek stukjes gemarineerde vis op spiesjes en bak een kebab.
Een van de geheimen van het koken van viskebab is ook dat het nodig is om de kebab op tijd van het vuur te halen. Houd er rekening mee dat dit gerecht goed doorbakken moet zijn en dat vis in geen geval met bloed mag worden geserveerd. Viskebab is klaar.
