Het recept voor dit dessert is vrij eenvoudig, maar als je het hebt voorbereid, zul je je gasten zeker verrassen. Ze kunnen zowel degenen met een zoetekauw behagen als degenen die onverschillig genoeg zijn voor snoep. Zo'n dessert zal terecht zijn rechtmatige plaats innemen op de feesttafel.
Ingrediënten:
- Pruimen met pit - 500 g;
- Gepelde walnoten - 100 g;
- Zure room, 25% vet - 1 pak (250 g);
- Gecondenseerde melk - 1/2 blikje.
Voorbereiding:
- Giet pruimen met pitten met koud water en laat een half uur staan om een beetje op te zwellen. Giet vervolgens het water af en droog de vruchten.
- Snijd de pruimen in de lengte door met een scherp mes, verwijder het zaad van de bes. Vul de pruimen met een stukje walnoot in plaats van de zaadjes. Als je geen zin hebt om te rommelen, kun je gewoon zowel pruimen als walnoten hakken. Maar natuurlijk zijn gevulde pruimen in het dessert veel interessanter.
- Klop de zure room met een mixer of blender en voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe. De massa moet sterk en luchtig zijn. Als je niet wilt dat het dessert te suikerachtig is, kan gecondenseerde melk worden vervangen door kristalsuiker. Als alles klaar is, kun je een dessert regelen.
- Doe in een transparante kom op de bodem een beetje zure room, letterlijk een paar eetlepels, om de bodem te sluiten. Leg vervolgens de gevulde pruimen erop en giet er zure room over. Als pruimen en walnoten worden gesneden, leg ze dan in lagen, eerst pruimen, dan walnoten en bedek ze met room.
- Zet het dessert 2-3 uur in de koelkast, daarna kun je het op tafel serveren. Bestrooi het dessert voor het opdienen met gehakte walnoten, leg er een halve pruimenbes op en garneer met een takje munt.
