Mooie en smakelijke koekjes gevuld in de vorm van verrukkelijke citroenen: eerst wil je maar één ding proberen, en dan steeds weer.
Het is nodig
- - 500 g tarwebloem;
- - 2 stuks. eieren;
- - 100 gram boter;
- - 1 tl bakpoeder;
- - vanilline;
- - citroenschil (1 tl - in het deeg en 1/2 tl - in de vulling)
- - zout;
- - 200 g amandelen (gemalen);
- - 300-350 g suiker (100 g - in het deeg, 100 g - voor het uitbenen van koekjes, 130 g - in de vulling);
- - 300 ml melk (150 ml voor deeg, 150 ml voor dippen)
- - gele kleurstof;
instructies:
Stap 1
Maal suiker met boter, dooiers, voeg dan vanilline, zout, citroenschil, melk, bakpoeder en bloem toe. Kneed het deeg van de ingrediënten, zet het 1 uur in de koelkast.
Stap 2
Bereid de vulling: meng 2 eiwitten, 130 g suiker, amandelen, vanilline, citroenschil.
Meng alle ingrediënten goed, je zou een dikke massa van consistentie moeten krijgen. Als het vloeibaar blijkt te zijn, moet je een lepel gemalen crackers toevoegen, als het te dik is - een lepel melk.
Stap 3
Verdeel het afgewerkte deeg in verschillende delen. Nadat u een laag deeg hebt uitgerold, snijdt u cirkels uit met een diameter van ongeveer 7 cm.
Leg op elke cirkel een halve theelepel vulling en vorm er een citroen van.
Bak de koekjes 20 minuten op 160°C graden.
Stap 4
Versier de gekoelde koekjes: giet 150 ml melk in een kopje, voeg een paar druppels gele kleurstof toe en dompel de koekjes in het melkmengsel en rol ze vervolgens in suiker.
