Wie houdt er niet van pizza? En die heerlijke geur van smeltende kaas en kruiden die de keuken vult als de pizza opwarmt? Maar waarom is het gewoon "opwarmen", een thuis bereide pizza kan veel lekkerder zijn dan die door de koerier van de bezorgservice wordt gebracht.
Het is nodig
-
- 150 milliliter water;
- 0,5 theelepel basterdsuiker;
- 1 theelepel droge gist;
- 225 gram bloem;
- 0,5 theelepel zout;
- 30 gram boter;
- 1 ui;
- 4 worsten;
- 400 gram verse champignons;
- 200 gram kaas;
- 4 tomaten;
- 4 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel mayonaise;
- 1 ei.
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, giet je warm water in een geëmailleerde of glazen kom en roer je de poedersuiker erdoor. Voeg gist toe aan het zoete water. Verwarm de kom tien minuten zodat de gist kan oplossen in het water.
Stap 2
Meng de bloem en het zout en zeef het mengsel door een zeef. Het gezeefde bloemdeeg rijst beter en wordt luchtiger. Pureer de bloem en boter.
Stap 3
Giet de in water verdunde gist bij de bloem en kneed het deeg goed. Het moet vrij zijn van klontjes en niet aan je handen plakken. Doe het deeg in een kom, leg een grote plastic zak over de kom en knoop de hals losjes vast. Leg het deeg een uur op een warme plaats.
Stap 4
Als het deeg is gerezen, sla je terug totdat alle luchtbellen zijn verwijderd. Kneed het deeg opnieuw, leg het op een snijplank en verdeel het in tweeën. Rol elk van de delen op zodat je een cirkel krijgt met een diameter van ongeveer twintig centimeter. Als je liever één grote pizza maakt, rol dan het hele deeg uit tot één grote cirkel.
Stap 5
Snijd voor de vulling de ui in halve ringen. Doe de ui in een koekenpan, voeg er gehakte champignons en worstjes aan toe. Fruit het mengsel lichtjes tot de uien een beetje zacht zijn.
Stap 6
Prik het deeg op verschillende plaatsen in met een vork, bestrijk het met ketchup, snijd de tomaten in niet al te dikke cirkels. Leg tomaten en uien met champignons en worstjes op het deeg. Meng het ei, de mayonaise en de olijfolie en giet dit mengsel over de pizza. Wrijf de kaas op een grove rasp en strooi de vulling erover. Plaats de pizza in een op tweehonderd graden voorverwarmde oven en bak gedurende vijfentwintig minuten.
