Sappige, rossige zrazy diversifiëren perfect zowel alledaagse als feestelijke menu's. In tegenstelling tot traditionele schnitzels bevatten ze een interessante vulling, die vooral populair is bij kinderen.
Ingrediënten:
- Varkensgehakt - 0,75 kg;
- Broodje - 1 stuk;
- Kippeneieren - 4 rauw + 5 gekookt;
- Uien - 2 stuks;
- Paneermeel (voor beslag).
Voorbereiding:
- Combineer het gehakt met een in water geweekt broodje. Voeg een ei, zout en kruiden naar smaak toe (vooral basilicum is goed).
- Schil de ui, hak hem op een fijne rasp en stuur hem ook naar het gehakt. Roer alles grondig.
- We halen de gekookte eieren uit de schaal en hakken ze in kleine blokjes. Snijd de resterende ui op dezelfde manier en bak tot "verguld" in plantaardige olie.
- Combineer gehakte eieren met uien, voeg een beetje zout toe en meng.
- We beginnen zrazy te vormen: we scheiden een beetje gehakt, veranderen het in een nette cake en doen een beetje vulling in het midden. We wikkelen de randen en vormen een kotelet.
- Nu moeten vleesproducten worden gepaneerd in paneermeel (het is toegestaan om ze te vervangen door maïsmeel) en in eierbeslag gedoopt. Om het te maken - een paar kleinigheden: je hoeft alleen maar 3 eieren lichtjes te kloppen en een snufje zout toe te voegen.
- Bak tot slot de zrazy aan beide kanten in plantaardige olie - tot er een mooie vergulde korst ontstaat. Daarna moeten ze 5-7 minuten worden gedoofd door gekookt water toe te voegen.
Heerlijke zrazy met ei worden warm geserveerd. Indien gewenst kan het gerecht vergezeld gaan van een soort saus - bijvoorbeeld gember, en om de smaak van de pasteitjes enigszins te veranderen, voegt u een groene ui, gebakken champignons en plakjes harde kaas toe aan de vulling.
