Rijpe frambozenjam is niet alleen een geweldige toevoeging aan thee, maar ook een uitstekende remedie tegen verkoudheid. De vitamines die het bevat, evenals koper, ijzer en salicylzuur, hebben een gunstig effect op het lichaam en dragen bij aan een spoedig herstel. En het allerbelangrijkste: zowel kinderen als volwassenen worden graag verwend met heerlijke frambozenjam.
Ingrediënten voor het maken van frambozenjam:
- 2 kg frambozen;
- 2 kilo suiker.
Frambozenjam koken:
1. Om frambozenjam te maken, heb je rijpe bessen nodig. Onrijpe of juist overrijpe moeten worden verwijderd zodat ze de smaak van de jam niet bederven. 2 kg geselecteerde rijpe bessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd, bladeren en ander afval moeten worden geselecteerd.
2. Daarna moeten de frambozen worden gewassen. De beste manier om dit te doen, is door een deel van de bessen in een vergiet te doen en in een bak met schoon water te laten zakken. Verwijder vervolgens het vergiet, laat het water weglopen en giet de frambozen in een schone kom of grote pan. Herhaal dit proces met alle resterende bessen.
3. Giet de gewassen frambozen in een pan of kom met kristalsuiker. Laat vervolgens een paar uur staan om een zoete bessensiroop te vormen. Dit duurt meestal ongeveer 5 uur.
4. Na verloop van tijd moet het sap in een schone, diepe pan worden afgevoerd en ongeveer 10 minuten worden gekookt.
5. Giet bessen in frambozensiroop, zet het vuur lager en breng aan de kook. Kook de jam 5 minuten op laag vuur.
6. Klaargemaakte frambozenjam moet op enigerlei wijze in droge, gesteriliseerde potten worden gegoten. Sluit de deksels of rol de blikken op.
