Rookwolken zijn een favoriet zoet product van mensen van alle leeftijden, en dit geurige en zeer smakelijke gebak kan worden geconsumeerd met warme koffie of niet erg sterke zwarte thee.
Om Copenhag-trekjes te bereiden, hebt u de volgende set componenten nodig:
- kant-en-klaar bladerdeeg (620 g);
- fijn keukenzout (naar smaak);
- ham (120 gram);
- verse groenten in assortiment;
- smeltkaas (120 g);
- Goudse kaas (110 g);
- groene en rode paprika (220 g);
- kippendooier (1 stuk);
- salami (110 gram).
Snijd de ham in zeer kleine blokjes en meng deze met gehakte kruiden en geraspte gesmolten kaas. Snijd de paprika's in kleine blokjes, blancheer ze een minuut in gezouten kokend water, giet ze over met heel koud water en gooi ze eerst in een vergiet.
Snijd de salami in hele kleine blokjes, hak de Goudse kaas fijn, meng beide ingrediënten met de gesneden paprika's.
Besprenkel de lagen bladerdeeg met licht lauw water, rol ze uit tot rechthoeken en leg ze op elkaar. Bovendien moet de afmeting van elk van deze rechthoeken 50x20 cm zijn. Snijd de rechthoeken in vierkanten zodat hun afmetingen 10x10 cm zijn.
Klop de dooier los met een vork, smeer de vierkanten op het oppervlak met dit losgeklopte mengsel. Leg alle soorten vulling op elk vierkant. Rol de gevulde vierkanten zo op dat je mooie driehoeken, hanekammen of enveloppen krijgt, of je kunt de vierkanten eenvoudig decoreren met reepjes van het resterende deeg zonder ze op een of andere manier te vouwen.
Leg de gekookte soezen rauw op een bakplaat met lage wanden, waarvan de bodem eerder bedekt was met perkament. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden, kook Copenhag soesjes 20 minuten.
