De Grote Vasten is een tijd waarin orthodoxe christenen zich onthouden van het eten van dierlijk voedsel. Om het magere menu te diversifiëren, maar ook om het gerecht van de nationale Moldavische keuken onder de knie te krijgen, probeer placinths te koken!
Het is nodig
- Voor 1 kg deeg (6 placinas):
- - premium bloem - 3 glazen;
- - water - 250 gram;
- - zonnebloemolie - 1 eetl. de lepel;
- - zout naar smaak.
- Vuldag:
- - aardappelen - 1 kg;
- - uien - 1-2 stuks;
- - gemalen zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
We zeven het premium meel op tafel, verzamelen het in een dia, maken een depressie in het midden, waar we warm water, olie in gieten en zout toevoegen. Wij kneden het deeg. Kneed tot het deeg elastisch en buigzaam wordt en ook niet meer aan je handen plakt. Leg het afgewerkte deeg op tafel, bestrooi het licht met bloem, dek af met een kom of een schone handdoek. Het deeg moet ongeveer een half uur "rusten". Op dit moment bereiden we de vulling voor.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Hetzelfde doen we met de ui. Meng aardappelen en uien, kruid krachtig met zwarte peper. Totdat we zouten, zodat de aardappelen het sap niet loslaten.
Stap 3
Gedurende deze tijd kwam het deeg op. We vormen een "worst" van het deeg. We verdelen de "worst" mentaal in 6 delen, snijden er één af. Bedek de rest van het deeg.
Stap 4
Rol van dit stuk een bal op, maak er een cake van en trek deze er met onze handen uit. Bestrooi de tafel met bloem en begin de cake uit te rollen met een deegroller, waarbij u het deegblad regelmatig omdraait. We proberen de vorm van de cirkel te behouden. Rol het deeg uit tot het papierdun wordt.
Stap 5
Vet het resulterende deegblad in met olie, verdeel de vulling in een gelijkmatige laag in het midden, laat 8-10 cm tot de rand van het deeg, zout. Vervolgens moet je 8 tegenovergestelde sneden maken - stralen, van de vulling tot de rand van het deeg. Je zou een soort "zon" moeten krijgen. Trek elk paar tegenoverliggende stralen eruit en sluit de vulling ermee. Alle stralen moeten dus in het midden aansluiten.
Stap 6
Bak de afgewerkte placinda in zonnebloemolie aan beide kanten goudbruin.
Stap 7
Serveer placinas warm met verse groenten of als apart gerecht.
Eet smakelijk!
