Gefrituurde meerval is een zeer smakelijk en voordelig gerecht. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden. En op de feestelijke tafel ziet meerval met groen er spectaculair uit.
Het is nodig
- Meerval 600-700 g
- Geraffineerde plantaardige olie
- Meel 100 g
- Specerijen "Provençaalse kruiden" - naar smaak
- Zout naar smaak
- Groenten naar smaak
instructies:
Stap 1
De bereiding van de vis bestaat uit het afsnijden van de vinnen en het grondig spoelen onder koud stromend water. Het is niet nodig om de meerval schoon te maken, maar het slijm moet worden verwijderd.
Stap 2
Snijd de meerval in stukken over de ruggengraat. De breedte van elk stuk is 2-3 cm.
Stap 3
Daarna mengen we de kruiden met zout en wrijven de voorbereide stukken in.
Stap 4
Laat de vis, voorbereid om te frituren, nu 15-20 minuten liggen. Het moet goed gezouten zijn.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig de overtollige kruiden.
Stap 6
Verwarm een koekenpan voor, giet er plantaardige olie op en breng aan de kook.
Stap 7
Bloem zeven.
Stap 8
Dompel elk stuk in bloem. We zorgen ervoor dat het meel gelijkmatig wordt verdeeld.
Stap 9
We doen de vis in de pan en verminderen het vuur tot een minimum. Als de stukken erg groot zijn, kun je ze afdekken met een deksel om goed te stomen.
De vis wordt niet alleen aan beide kanten goudbruin gebakken. Het moet ook van de zijkanten worden gebakken. Vergeet niet te garneren met kruiden voor het serveren.
