Gehaktballen zijn een ongelooflijk smakelijk en bevredigend gerecht dat kan worden bereid met bijna elk gehakt: rundvlees, varkensvlees of kip. Verbazingwekkende zure room en tomatensaus geven dit gerecht een unieke delicate en zeer rijke smaak.
Ingrediënten:
- 0,5 kg gehakt (varkensvlees);
- 1 ui en middelgrote wortel;
- rijstgrutten - 100 g;
- 1 ei;
- 3 eetlepels zure room;
- 3,5 kopjes water;
- 2 eetlepels tomatenpuree (je kunt de saus nemen);
- zonnebloemolie;
- kruiden, zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
- Allereerst moet je de rijstgrutten bereiden. Het is beter om ronde rijst te gebruiken. Het moet heel goed worden gespoeld totdat het water helder wordt. Giet vervolgens de rijst in een pan en bedek met vers gekookt water. Geschatte verhouding 1: 2. Bedek de pot met een deksel en plaats deze op het fornuis.
- Wanneer de vloeistof kookt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt. Kook de grutten tot ze ongeveer 10 minuten gaar zijn en haal ze dan van het fornuis. Laat de granen trekken.
- Daarna moet je de groenten schillen en grondig wassen. Hak de wortelen met een rasp en snijd de uien in zeer kleine blokjes.
- Verwarm de koekenpan, waarin je eerst de olie moet gieten, en giet de groenten erin. Ze moeten op laag vuur worden gebakken, zodat de wortelen en uien niet worden gebakken, maar alleen zacht worden.
- Dan kun je direct beginnen met het koken van het gehakt. Doe hiervoor gebakken groenten, rijst, gehakt en een ei in één bak. Alles moet peper, zout zijn en desgewenst je favoriete kruiden toevoegen. De resulterende massa moet zeer goed worden gemengd.
- Van gehakt moet je gehaktballen vormen. Om ervoor te zorgen dat het gehakt niet aan uw handen blijft plakken, moeten ze worden bevochtigd met gewoon water.
- De afgewerkte gehaktballen worden gestapeld in een koekenpan waar wortelen en uien werden gekookt. Desgewenst kunnen ze aan meerdere kanten licht gebakken worden, maar je kunt ook zonder.
- Meng in een aparte container zure room, tomatenpuree en een beetje water. Roer alles goed en giet het in een koekenpan, terwijl de vloeistof de gehaktballen noodzakelijkerwijs moet bedekken. Sluit de container met een deksel en zet in brand.
- Nadat de saus begint te koken, moet het vuur worden verlaagd. Na 20 minuten moet je de pan openen zodat de saus meer dan de helft is verdampt. Trouwens, je kunt het peperen en zouten als je wilt. Zeer malse en ongelooflijk sappige gehaktballen zijn klaar.
