Wortelen en inktvissen in Koreaanse stijl worden heel vaak gekookt, maar om de een of andere reden wordt de haring onterecht omzeild. Maar Koreaanse haring blijkt pittig, pikant en erg pittig te zijn - het past perfect op elke feesttafel.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - 1 kg verse diepgevroren haring;
- - 5 uien;
- - 80 ml tafelazijn;
- - 0,5 kopjes plantaardige olie;
- - 1 st. een lepel zout, tomatenpuree;
- - 2 theelepels rode peper;
- - 1 theelepel zwarte peperkorrels.
instructies:
Stap 1
Kook plantaardige olie samen met tomatenpuree, voeg azijn toe, koele marinade. Voeg zout, zwarte en rode peper toe aan de afgekoelde marinade. Neem zoete peperkorrels, met zwart wordt het te heet en zal het aroma niet hetzelfde zijn.
Stap 2
Nu is het moeilijkste om de botten van de haring te verwijderen, alleen de filet moet blijven. Schil de schil niet, kook er direct mee.
Stap 3
Schil nu vijf uien, snijd ze in ringen, voeg toe aan de kruidenmarinade, roer. Als je van gepekelde uien houdt, kun je er meer gebruiken.
Stap 4
Plaats de haringfilets in een pan en verschuif de ingelegde uien. Plaats er een klein gewicht op, zoals een blikje water.
Stap 5
Het blijft 3-4 uur wachten, waarna de Koreaanse haring kan worden geserveerd. Ideaal als je de haring een nacht laat marineren.
