Hoe Caesar-dressing Te Maken

Inhoudsopgave:

Hoe Caesar-dressing Te Maken
Hoe Caesar-dressing Te Maken

Video: Hoe Caesar-dressing Te Maken

Video: Hoe Caesar-dressing Te Maken
Video: Caesar Salad Dressing Recipe _ How to Make Caesar Salad Dressing 2024, Maart
Anonim

Caesarsalade kreeg zijn naam ter ere van zijn maker. Nee, het was natuurlijk niet Guy Julius Caesar die het uitvond, maar zijn tesca Cardini Caesar. Hij was het die op de feestdag van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsdag, uit angst dat een bezoeker van zijn kleine restaurant niet genoeg snacks zou hebben, besloot een salade te maken van de producten die voorhanden waren. Als resultaat werd de "Caesar", die nu over de hele wereld populair is, geboren.

Hoe maak je een dressing voor?
Hoe maak je een dressing voor?

Het is nodig

    • Citroen - halve
    • Eieren - 2 stuks.
    • Parmezaanse kaas (geraspt) - 1-2 eetlepels
    • Olijfolie - 100 g
    • Zoete mosterd - 20 g of Worcestershire-saus - een paar druppels.

instructies:

Stap 1

Caesarsalade is gekleed met een saus met dezelfde naam. Deze dressing is eenvoudig genoeg te bereiden. De bereidingswijze lijkt sterk op de methode om mayonaise te maken.

Kook water in een kleine pan. Haal de pan van het vuur en leg twee rauwe kippeneieren in het water. Haal ze er na 3 minuten uit en laat afkoelen.

Stap 2

Terwijl de eieren afkoelen, pers je het sap van een halve citroen in een aparte kom.

Stap 3

Doe de inhoud van de eieren, zowel het vloeibare deel als het resulterende dunne laagje gekookt eiwit, in een blenderglas en klop goed. Voeg daarna citroensap toe aan de eieren en klop opnieuw.

Stap 4

Rasp Parmezaanse kaas fijn en voeg 1-2 eetlepels van deze kaas toe aan het ei-citroenmengsel. Klop alles nog een keer goed door.

Stap 5

Voeg daarna een paar druppels Worcestersaus of 20 g zoete mosterd (ook wel sandwich of Franse mosterd genoemd) toe aan het resulterende mengsel. En, dit mengsel kloppend, voeg olijfolie toe in een dunne stroom (letterlijk druppel voor druppel). Als je snel olie toevoegt, vermengt het zich mogelijk niet met de rest van het mengsel, maar drijft het naar de bovenkant van de saus. Het is noodzakelijk om de saus zo lang te kloppen dat het volume met 1,5 keer toeneemt.

Stap 6

Dat is het, de Caesar saladedressing is klaar.

Aanbevolen: