Nuggets zijn kleine sappige stukjes kipfilet of visfilets in een krokant korstje. Ze kunnen worden gebakken of gebakken, aan spiesjes gesneden, gegarneerd en geserveerd als een originele snack. Voeg je er salade of verse groenten aan toe, dan wordt het een volwaardig hartig hoofdgerecht. Kaasnuggets zijn erg populair. Ze zijn eenvoudig, snel bereid en werken wonderbaarlijk goed, zelfs door een onervaren kok. Dit gerecht kan gasten en familieleden gemakkelijk verrassen.
Het is nodig
-
- 400 g kipfilet;
- 200 g harde kaas;
- 2 eieren;
- 100 g gezeefde bloem;
- 50 ml plantaardige olie;
- zout
- gemalen zwarte peper naar smaak.
- Voor de saus:
- 20 gram mayonaise;
- 5 g korrelige mosterd;
- 10 g honing;
- 10 gram water.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilets af en snijd ze in dunne, langwerpige plakjes. Voor dit gerecht is het beter om gekoelde borst te kopen, niet bevroren. Het moet altijd dwars op de draad worden gesneden.
Stap 2
Rasp de kaas op een fijne rasp. Gebruik alleen harde kaas zoals Parmezaanse kaas. Je kunt wat van je favoriete kaas aan deze variëteit toevoegen. Met behulp van zo'n mengsel kun je eenvoudig verschillende smaken aan nuggets geven.
Stap 3
Klop de eieren met een vork of mixer tot een glad beslag.
Stap 4
Meng de gezeefde bloem, peper en zout in een kom. Als de kaas erg zout is, moet je uiterst voorzichtig zijn met zout. Als u Parmezaanse kaas gebruikt, kunt u deze het beste helemaal niet gebruiken. Voor pikantheid kun je de bloem kruiden met kurkuma.
Stap 5
Dompel de borststukjes afwisselend in bloem, losgeklopt ei en kaas. In plaats van bloem kun je de nuggets ook door tarwebroodkruimels rollen.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak gepaneerde stukjes kip op middelhoog vuur. Ze moeten worden gebakken tot zich een licht gouden korst vormt en dan naar de andere kant worden gedraaid. De hete plantaardige olie moet de stukken vlees volledig bedekken. Met een vergelijkbare kookmethode heeft dit gerecht een rossige aromatische korst en mals vlees van binnen.
Stap 7
Maak honing-mosterdsaus. De bitterzoete smaak past perfect bij de smaak van nuggets, waardoor dit gerecht veel sappiger wordt. Meng mayonaise, mosterd, honing en water in een kom. In plaats van korrelige mosterd kunt u gewone mosterd gebruiken. Smelt de gekonfijte honing voor in een waterbad zodat deze vloeibaar wordt. Om de saus malser te maken, giet je er een beetje room bij.
Stap 8
Leg de kant-en-klare nuggets op een schaal, giet de saus erover, bestrooi met kruiden en serveer warm met eventueel groentegarnituur.
