Samsa - heerlijke vleespasteien met kruiden. Het wordt meestal verkocht in de vorm van driehoeken. Probeer een ronde samsa te maken - in zo'n product wordt de vulling gelijkmatiger verdeeld.
Het is nodig
- - bladerdeeg gistvrij deeg;
- - gehakt vlees - 0,5 kg;
- - raapuien - 0,5 kg;
- - komijn, koriander, zwarte peper, zout - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Lamsvlees is het lekkerst voor de vulling, maar je kunt ook een mengsel van rund- en varkensvlees gebruiken. Uien moeten minstens zoveel zijn als vlees, of beter - twee keer zoveel. Snijd het vlees en de uien fijn.
Stap 2
Doe het gehakte vlees en de uien in een kom en breng op smaak met zout. Voeg kruiden toe: gemalen zwarte peper, koriander, komijn. Voordat je het in het vlees giet, is het beter om de koriander en komijn te pletten - dit gebeurt op een snijplank met een mes. Meng alles. Nu kun je beginnen met het beeldhouwen van samsa.
Stap 3
Snijd stukjes uit het deeg ter grootte van een luciferdoosje. Rol elk stuk tot een ronde cake. Bestrooi het deeg, tafel en deegroller met bloem zodat het deeg niet overal blijft plakken. Verspreid ongeveer een eetlepel gehakt op dergelijke cakes.
Stap 4
Nu nemen we het deeg bij de randen aan twee kanten tegenover elkaar en heffen de randen op. Ze moeten worden gevouwen en geknepen. Doe hetzelfde met de andere twee randen. Je krijgt een envelop - blind alle hoeken zorgvuldig zodat er geen gaten zijn. We vouwen de uitstekende hoeken naar beneden om een ronde te maken. Herhaal de handeling met andere cakes.
Stap 5
Nu blijft het alleen nog om de bakplaat in te vetten met olie en de ronde stukken erop te leggen met de naad naar beneden. De bovenkant van de producten kan worden ingevet met een ei gemengd met water. Bak ongeveer veertig minuten in een op tweehonderd graden voorverwarmde oven.
