Het bijzondere van deze cupcakes is dat er gearomatiseerde bladthee aan het deeg wordt toegevoegd.
Het is nodig
- Voor 6 cupcakes:
- - 0,5 eetl. gearomatiseerde bladthee;
- - 115 gram bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 115 gram boter;
- - 115 g suiker;
- - 2 grote eieren;
- - 65 g zure room.
- Glazuur:
- - 1 eetl. cacaopoeder;
- - 1 eetl. poedersuiker;
- - 0,5 eetl. melk.
instructies:
Stap 1
Haal eerst de olie uit de koelkast om hem zacht te maken. Maal de bladeren van de theebladeren, als ze groot zijn.
Stap 2
Bekleed muffinvormen met speciale manchetten of vet in met olie. Als je in siliconen bakt, besprenkel je ze gewoon met water. Zet de oven op voorverwarmen op 180 graden.
Stap 3
Zeef bloem in een kom met bakpoeder. Voeg de gemalen thee toe en roer.
Stap 4
Klop de zachte boter met een mixer tot een luchtige room met toegevoegde suiker. Klop de eieren er één voor één door. Blijf kloppen, voeg de helft van het bloemmengsel en alle zure room toe, meng grondig en voeg de resterende bloem toe. Roer snel voordat je de ingrediënten combineert om te voorkomen dat de cupcakes taai worden.
Stap 5
Verdeel het deeg in vormpjes en zet 20-25 minuten in de oven.
Stap 6
Terwijl de muffins bakken, maak je de frosting. Om dit te doen, meng je de melk eenvoudig met cacaopoeder en poedersuiker tot de gewenste consistentie. Bedek de muffins met het glazuur als ze koud zijn.
