Pannenkoeken, erg populair in Aziatische landen, kunnen jou ook aanspreken!
Het is nodig
- Voor 20 pannenkoeken:
- - 140 g rijstmeel;
- - 60 g zetmeel (rijst, aardappel);
- - 400 g melk;
- - 4 eetlepels Sahara;
- - 4 eieren;
- - 100 g gesmolten boter;
- - een snufje zout.
- Voor de saus:
- - geschild, in blokjes gesneden fruit;
- - 100 g boter;
- - 100 g water;
- - 7 eetl. bruine suiker;
- - 0,5 tl kaneel;
- - 4 eetlepels likeur.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem met zetmeel in een aparte container. Klop melk met suiker, eieren, boter en een snufje zout. Giet bloem, kneed het deeg zonder klontjes met een mixer.
Stap 2
Bak in een goed verwarmde koekenpan en roer het deeg elke keer, omdat rijstmeel de neiging heeft om naar de bodem van de container te zakken.
Stap 3
Meng boter met likeur, water, suiker, kaneel in een kleine steelpan en breng aan de kook. Voeg het in blokjes gesneden fruit toe en kook tot het fruit zacht is, ongeveer 15 minuten. Serveer de pannenkoeken met hete saus.
