Italiaans frittata gerecht, zeer vergelijkbaar met tortilla, een braadpan van Spaanse oorsprong. Dit is een soort omelet, waarbij gebruik wordt gemaakt van verschillende producten. Door de ingrediënten te variëren, is frittata handig om te serveren bij het ontbijt.
Het is nodig
- - kippenei - 5 stuks;
- - olijfolie - 3 eetlepels;
- - gerookt vlees - 75 g;
- - tomaten - 2-3 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - melk - 100 ml;
- - verse groenten - een bos;
- - zout en nootmuskaat naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, snij in kleine blokjes. Verhit een koekenpan met olijfolie, voeg de uienblokjes toe. Bak het product goudbruin. Hak het gerookte vlees fijn, doe het bij de ui, roer af en toe om met een houten spatel.
Stap 2
Dompel de tomaten 30 seconden in een pan met kokend water. Eerder een kruisvormige incisie op elke groente hebben gemaakt. Nadat ze uit de pan zijn gehaald, dompel je de tomaten in ijswater. Schil de tomaten en verwijder de zaadjes. Snijd de tomatenpulp in plakjes. Verdeel de plakjes tomaat over de ui en het vlees, dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten sudderen. Beperk het vuur tot een minimum.
Stap 3
Bestrooi het mengsel aan het einde van het koken met nootmuskaatpoeder en zout. Meng de hele compositie voorzichtig.
Stap 4
Was de eieren voor frittata, breek ze een voor een in een kleine kom en combineer ze in een kom. Deze manipulatie is nodig zodat een bedorven ei niet per ongeluk wordt gevangen.
Stap 5
Zout de eieren en meng met melk, klop de samenstelling tot een gladde massa. Spoel de greens af, schud het water eraf. Hak de bladeren fijn, meng met het eiermengsel. Giet de resulterende massa in de pan, roer. Frituur de frittata goudbruin.
Stap 6
Als je extra tijd hebt, zet de schaal dan 10-15 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Serveer de frittata warm.
