Soepliefhebbers zullen nog een recept voor tomatensoep waarderen. De bleekselderij in dit gerecht geeft een hartige smaak aan je soep en zorgt ervoor dat alle gasten om meer vragen.
Het is nodig
- - van 2, 5 tot 3 liter bouillon;
- - tomaten (verpakt of vers);
- - 1 eetl. een lepel tomatenpuree;
- - 2 kleine wortelen;
- - wortel selderij;
- - gesteelde bleekselderij;
- - Chinese kool;
- - Bulgaarse peper;
- - doperwten (diepvries);
- - bevroren maïs;
- - 4 middelgrote aardappelen;
- - 1 ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - vlees;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Groentebouillon koken. Wil je een niet-snelle versie van deze soep maken, dan is kippenbouillon meer geschikt voor jou. Als de basis klaar is, zeef je deze.
Stap 2
Alle groenten moeten grondig worden gewassen, gedroogd en vervolgens worden geschild.
Stap 3
Snijd het volgende in dunne reepjes: uien, knolselderij en wortelen. Snijd de kool in dunne plakjes. Maal de paprika tot kleine diamantjes. Snijd de stengels bleekselderij in dunne plakjes, maar zo dat ze schuin gaan. Snijd de aardappelen in kleine stukjes.
Stap 4
Zet de pan op het vuur en voeg wat plantaardige olie toe. Bak de knolselderij met de wortelen tot de groenten gaar zijn.
Stap 5
Dompel de aardappelen in de kokende bouillon en breng ze weer aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
Stap 6
Voeg maïs en erwten toe zonder te ontdooien. Voeg de groenten die je hebt gebakken toe aan de bouillon, evenals de paprika's en stengels bleekselderij. Breng alles weer aan de kook en kook nog 5 minuten.
Stap 7
Snijd het vlees in reepjes. Voeg vlees en kool toe aan de bouillon. Als je tomaten uit de verpakking hebt, voeg ze dan toe, verse tomaten moeten eerst op een rasp worden geraspt, nadat ze eerder zijn gepeld. Voeg tomatenpuree toe aan de bouillon, voeg zout en peper naar smaak toe en kook tot de groenten gaar zijn.
Stap 8
Nadat de soep helemaal gaar is, haal je de pan van het vuur, voeg je de voorgesneden knoflook toe, dek af en laat 10 minuten trekken
