Gefrituurde rozige bakwaren bestrooid met poedersuiker zijn een delicatesse die moeilijk te weigeren is, niet alleen voor zoetekauwen. Wat gebeurt er als je wat cognac en stukjes fruit toevoegt aan een traditioneel donutbeslag? Het antwoord zijn ongewone beschuitbollen in Italiaanse stijl.
Het is nodig
- - 300 g tarwebloem;
- - 60 g melk;
- - 50 g basterdsuiker;
- - 30 g cognac;
- - 1 kippenei;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 kleine appel;
- - 1 1/2 theelepels bakpoeder;
- - zonnebloemolie voor diep vet;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Was de sinaasappel goed, giet gekookt water over de schil. Rasp vervolgens de schil met een fijne rasp. Schil de appelschil, rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Snijd een helft van een sinaasappel en pers het sap eruit.
Stap 2
Voeg geraspte appel en rasp toe aan sinaasappelsap. Zeef bloem met bakpoeder en voeg er kristalsuiker aan toe. Meng het bloemmengsel met het fruitmengsel. Voer nu melk, ei en alcohol in. Kneed een voldoende plakkerig deeg.
Stap 3
Neem hittebestendige gerechten, bijvoorbeeld een ketel, een haan, enz. Giet zonnebloemolie in en zet in brand. Verhit de boter, net genoeg om de gebakken goederen te verbergen.
Stap 4
Vorm met een eetlepel ronde beschuitbollen en leg ze in heet vet. Doe zoveel porties in de kom als er passen, maar zo dat ze niet te veel aan elkaar plakken. Bak op middelhoog vuur goudbruin. De crumpets moeten tijdens het koken in omvang verdubbelen.
Stap 5
Gebruik een schuimspaan om de donuts te verwijderen en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
