Peperkoekkoekjes zijn een symbool van Kerstmis in het Westen. Maar u kunt uw dierbaren zonder reden een plezier doen met deze heerlijke delicatesse. Bovendien kunnen deze koekjes, afhankelijk van de bakvormen, worden getimed om samen te vallen met elke vakantie.
Het is nodig
150 gram honing, 1,5 theelepel gemalen gember, 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel bakpoeder, 130 gram boter, 3 kopjes bloem, 1 ei, 150 gram poedersuiker, een steelpannetje, koekjes uitstekers, een spatel, crème-injector
instructies:
Stap 1
Combineer honing met alle kruiden in een pan, breng aan de kook en haal van het vuur. Voeg bakpoeder toe en roer. Het mengsel moet sterk schuimen.
Stap 2
Doe gehakte boter in dit mengsel, roer tot het oplost. Voeg ei en bloem toe, kneed het elastische deeg.
Stap 3
Leg het deeg in de koelkast. Haal het er na een half uur uit en rol het uit tot een dunne laag. Steek de koekjes uit met verschillende bakvormen.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en gebruik voorzichtig een spatel om de lever over te brengen op een bakplaat. Verwarm de oven voor en zet 10-12 minuten. Haal de koekjes eruit zodra de bovenkant lichtbruin is.
Stap 5
Bereid het glazuur voor. Om dit te doen, breek je het ei voorzichtig en scheid je het wit van de dooier. Klop het eiwit op hoge snelheid en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Het glazuur moet stroperig zijn. Gebruik een deegspuit om je koekjes te versieren. Eet smakelijk!
