De "hartige" salade zal diegenen aanspreken die van salades met mayonaise en vlees houden. De salade zal een uitstekend koud voorgerecht zijn voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - runderhart 400 g
- - wortelen 2 st.
- - ei 3-4 stuks.
- - ingelegde komkommers 300 g
- - uien - 2 grote stukken.
- - mayonaise
- - plantaardige olie 1 eetl. de lepel
instructies:
Stap 1
Spoel het hart en kook. Kook de wortelen apart. Beide producten afkoelen, raspen of in hele kleine blokjes snijden. Schil de ui, snijd in dunne halve ringen en bak goudbruin in plantaardige olie. Kook de eieren hardgekookt, pel ze en scheid het wit van de dooiers.
Stap 2
Leg 1/2 van het geraspte of gehakte vlees op de bodem van de slakom, bestrijk met mayonaise. Leg 2/3 van de gebakken uien op het vlees met mayonaise. Top - leg gekookt eiwit geraspt op een grove rasp (laat de helft over voor later). Bestrijk licht met mayonaise.
Stap 3
Rasp ingelegde komkommers op een grove rasp, knijp lichtjes, laat de vloeistof weglopen. Leg de helft van de komkommers op het eiwit, vet in met mayonaise. Schil en rasp de gekookte wortelen, leg ze op de vorige lagen. Giet het resterende gekookte eiwit erover, vet licht in met mayonaise.
Stap 4
Leg het resterende vlees, verdeel, bestrijk met mayonaise. Giet de resterende gebakken uien erover. Bovenop de ui liggen de overgebleven ingelegde komkommers. Bestrijk met mayonaise en bestrooi met gepureerde of geraspte eidooier. Je kunt de salade versieren met peterselie.
Stap 5
Zet de afgewerkte schaal 2-3 uur op een koude plaats zodat de salade goed verzadigd is met mayonaise. Nu kan het geserveerd worden.
