Tataarse gerechten zijn verrassend lekker en bevredigend. Het Tataarse volk beloonde de gebakken goederen met speciale liefde. De vullingen zijn hier zeer divers en alles is vrij eenvoudig bereid.
Het is nodig
- - bloem - 3 glazen;
- - melk (water) - 0,5 kopjes;
- - zure room - 0,5 kopjes;
- - margarine of boter - 200 gram;
- - azijn - 1 eetlepel;
- - vlees - 500 gram;
- - aardappelen - 3-4 stuks;
- - uien - 2-3 stuks.
instructies:
Stap 1
Je kunt rundvlees of kip gebruiken om een Tataarse taart te maken, maar het gerecht is vooral geurig met lamsvlees. Begin met koken met vlees. Snijd het in kleine stukjes, breng op smaak met zout en peper, voeg kruiden naar keuze toe. Roer goed en zet ongeveer een uur in de koelkast. Bereid op dit moment het deeg voor.
Stap 2
De bloem moet worden gezeefd, dan zal het deeg luchtig zijn. Rasp de boter op een grove rasp en voeg toe aan de bloem. Meng grondig met je handen. Voeg zure room, melk of water, azijn toe en kneed het deeg. Je zou een bal moeten hebben. Dek het af met huishoudfolie en zet in de koelkast. Rol na 20 minuten het deeg uit, vouw het in een envelop en zet het weer 20 minuten in de koelkast. Deze procedure moet meerdere keren worden herhaald, alleen dan wordt het deeg schilferig, en dit is precies wat nodig is voor de cake.
Stap 3
Terwijl het deeg in de koelkast staat, is het tijd om te beginnen met vullen. Snijd de aardappelen in plakjes, snijd de ui in ringen of halve ringen. Als het deeg klaar is, gaat u verder met de volgende stap. Verdeel het in twee delen: de ene moet iets groter zijn dan de tweede. Rol het grootste deel in een cirkel en leg in een ingevette ovenschaal. Houd er rekening mee dat het deeg groter moet zijn dan de vorm om de zijkanten en onderkant te vormen.
Stap 4
Leg op het deeg, lichtjes aandrukkend, een laag vlees en aardappelen, bedek het voedsel met een laag uien. Leg er een paar sneetjes boter bovenop. Onthoud alleen dat je er maar heel weinig van nodig hebt als je kookt van vet vlees, en als de vulling bijvoorbeeld kip is, dan kun je geen spijt krijgen van de olie. Bedek de cake met een tweede cirkel deeg en knijp de randen samen met de onderste laag. Maak een gat in het midden en bedek het met een kleine ui. Bestrijk de cake met eigeel en stuur naar de oven. Bak ongeveer anderhalf uur op 180-200 graden. Haal het afgewerkte gerecht uit de oven, laat het ongeveer 20 minuten staan, nu kun je je dierbaren verwennen!
