De paasvlecht is een feestelijk gerecht dat uit de Italiaanse keuken naar ons is gekomen en dat de tafel op Paaszondag perfect zal versieren. Je familie en gasten zullen zeker verrast worden door zo'n mooi en lekker gerecht!
Het is nodig
- - bloem - 2 kopjes
- - melk - 1 glas
- - gist - 30 g
- - ei -1 st.
- - ham -100 g
- - olijven - 100 g
- - olijfolie - 2 eetlepels
- - zout - 1 theelepel
- - suiker - 1 theelepel
instructies:
Stap 1
Los de gist en suiker op in een half glas licht opgewarmde melk, laat 20 minuten op een warme plaats staan. Hak de ham en de ontpitte olijven fijn. Zeef bloem in een kom, voeg zout, gehakte ham en olijven toe, roer goed. Giet vervolgens de gist erbij en roer opnieuw.
Stap 2
Giet geleidelijk een half glas warme melk en olijfolie bij het deeg, onder voortdurend roeren. Kneed het deeg tot het elastisch en glad is, totdat het begint achter te blijven bij de borden en handen.
Stap 3
Verdeel het deeg in drie gelijke stukken en rol ze in lange strengen. Weef een vlecht uit de bundels en verbind de uiteinden zodat je een ring krijgt. Schik de paasvlecht in een ronde, bij voorkeur gespleten, schaal die is ingevet met olijfolie. Zet de pot in het midden.
Stap 4
Dek af met een licht bevochtigde handdoek en laat de vlecht 40-50 minuten staan. Het deeg moet ongeveer in volume verdubbelen. Klop een ei los met een eetlepel melk, verdeel dit mengsel over een vlecht. Verwarm de oven voor en bak de vlecht 35-40 minuten op 180 graden.
Stap 5
Haal de afgewerkte paasvlecht uit de vorm, verwijder de pot, plaats de gebakjes op een grote vlakke plaat. Het midden van de vlecht kan worden gevuld met kleurrijke paaseieren en versierd met muntblaadjes.
