Als je een strikte vegetariër bent, dan is het helemaal niet nodig om jezelf een heerlijke traktatie te onthouden. Dikke romige advocaat zonder toegevoegde suiker kan in slechts een paar minuten worden gekookt.
Het is nodig
- 3/4 - 1 kop rauwe cashewnoten
- -2 glazen vers water
- -100 ml halfvette kokosmelk
- -1 theelepel vanille-extract
- -3 eetl. gekruide rum (optioneel)
- -1/2 theelepel koosjer zout
- -1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- -1/4 theelepel xanthaangom (optioneel)
instructies:
Stap 1
Doe de cashewnoten in een middelgrote kom. Verbranden met volledig kokend water en 30 minuten laten trekken. Als de tijd verstreken is, zeef, laat uitlekken en plaats de noten in de mixer. Voeg vers water toe en roer 2 minuten op hoge snelheid.
Stap 2
Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de mixer en mix opnieuw op hoge snelheid tot een gladde massa.
Stap 3
Giet de mogul uit de mixer in de serveerschaal. Koel indien gewenst. Je moet de mogul binnen 2-3 dagen drinken, anders zal deze verslechteren.
Stap 4
Voor het serveren nootmuskaat erover strooien.
