Het is nodig
- - bladerdeeg - 1 pak;
- - eigeel - 1 st.;
- - tarwebloem - 1 eetl. de lepel;
- - paling (gerookt) - 100 gr.;
- - roomkaas - 100 gr.;
- - avocado;
- - mayonaise - 2 theelepel;
- - kaas (hard) - 30 gr.;
- - rode kaviaar (zalm) - 40 gr.;
- - olijven - 9 st.
instructies:
Stap 1
Bestrooi het bladerdeeg met bloem en rol uit. Gebruik een speciale mal om de schaal uit te snijden.
Stap 2
Maak met een mes meerdere lichte sneden (niet door) zodat het deeg de structuur van een schelp nabootst.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de schelpen 15-20 minuten op een bakplaat. Koel dan af.
Stap 4
Bereid de vulling voor. Verdeel de avocado in 2 delen, verwijder het vruchtvlees. Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 5
Maal alle ingrediënten (kaas, paling en avocado) in een blender. Mayonaise toevoegen.
Stap 6
Snijd de tartlets in de lengte in 2 delen, zonder tot het einde door te snijden.
Stap 7
Vul de taartjes met pasta, bestrooi met kaas, garneer met een olijfparel.
Stap 8
Een andere vullingsoptie: een mengsel van roomkaas en olijven, met toevoeging van een theelepel rode kaviaar.
