Ananasmuffins zijn zachte cakes met een heerlijk aroma en zure smaak. De perfecte losse structuur en sappigheid van de cake maken hem rijker en smakelijker.
Het is nodig
- - 300 g verse ananas
- - 2 eetlepels. meel
- - 150 g boter
- - 2 eieren
- - 1 eetl. Sahara
- - 1 theelepel bakpoeder
- - slagroom
instructies:
Stap 1
Het kost niet veel moeite om ananasmuffins te maken. Neem eerst een ananas, snij deze in grote stukken en bestrooi ze 10 minuten met een beetje suiker, zodat de ananas sap gaat maken en de cake sappiger wordt. Als de ananas geperst is, doe je deze samen met het sap in een blender en hak je deze tot puree. Vergeet niet wat ananas achter te laten voor de garnering.
Stap 2
Maak de boter zacht door deze 15-20 minuten op een warme plaats te zetten.
Stap 3
Klop in een kom 2 eieren en suiker tot ze volledig zijn opgelost. Je zou een redelijk weelderige witte massa moeten hebben.
Stap 4
Meng het ei-suikermengsel, boter en ananas met sap, roer alles goed door elkaar. Blijf kloppen en voeg langzaam de bloem en het bakpoeder toe.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 200 graden, vet de vormpjes in met boter. Plaats cupcakebeslag in elke vorm zodat deze slechts de helft van de vorm vult. Zet de muffins in de oven en bak ze goudbruin.
Stap 6
Bedek elke afgewerkte muffin met slagroom en bedek met plakjes ananas. De cupcakes zijn klaar.
