De Joodse keuken heeft veel interessante cakerecepten. Ze worden gebakken bij speciale gelegenheden en op feestdagen, elke taart heeft zijn eigen inhoud, versieringen en zelfs symbolen. De Joodse paascake wordt gebakken in de vorm van een cirkel. Joden gaven hun speciale betekenis aan deze ritus. De cirkel is altijd een symbool geweest van de zon, wat staat voor gezondheid, geluk, licht en vruchtbaarheid.
Het is nodig
- Om het deeg te bereiden:
- - kippenei - 3 stuks;
- - suiker - 1/2 kop;
- - aardappelzetmeel - 3/4 kop;
- - tarwebloem - 1/2 kop;
- - zure room - 1/2 kop;
- - bakpoeder - 3 theelepels;
- - voedselpapaver - 50 gram;
- - gedroogde abrikozen (rozijnen) - 100 gram;
- - noten - 50 gram.
- Om de crème te bereiden:
- - zure room - 500 gram;
- - suiker - 1 glas;
- - vanillesuiker - 1 zakje.
instructies:
Stap 1
Neem kippeneieren, was ze grondig in warm stromend water, breek de eieren in een schone kop, voeg suiker toe, meng alles goed. Voeg aardappelzetmeel toe aan deze massa. Zeef en voeg bloem toe, voeg zure room, bakpoeder toe en mix alles opnieuw goed met een blender of mixer.
Stap 2
Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten brouwen, daarna moet je het in drie delen verdelen.
3) Voeg noten toe aan het ene deel, maanzaad aan het andere en voeg gedroogde abrikozen (rozijnen) toe aan het derde deel.
Stap 3
Bestrooi een ovenschaal met water, vet in met olie. Bak elke cake apart.
Stap 4
Plaats de cake in een ingevette vorm en bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 - 200 graden.
Stap 5
Om de room te bereiden, klop je de zure room en de suiker in een kom.
Stap 6
Koel de afgewerkte cakes, voeg ze samen en vet ze voorzichtig in met kant-en-klare room.
Stap 7
Versier de taart naar wens. Je kunt bestrooien met geraspte chocolade, stukjes fruit toevoegen. Leg op een schaal en serveer.
