Paprikash is een klassiek Hongaars kipgerecht. Eerst wordt het gebakken, dan wordt het gestoofd, gemalen paprika, ui en paprika worden toegevoegd. Er wordt ook een mengsel van zure room en bloem aan het gerecht toegevoegd, zodat de saus dik wordt en de stukjes kip omhult.
Het is nodig
- - 1 kilo kippenpoten;
- - 100 gram zure room;
- - 200 gram uien;
- - 200 gram paprika;
- - 1 eetl. paprika;
- - plantaardige olie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. meel;
- - peper en zout.
instructies:
Stap 1
Snijd elk been doormidden.
Stap 2
Pel de ui en hak fijn.
Stap 3
Was de paprika, selecteer er zaden uit, snijd in dunne reepjes.
Stap 4
Leg de kip in een voorverwarmde koekenpan en bak hem aan beide kanten.
Stap 5
Breng het vlees vervolgens over in een pan.
Stap 6
Bak de paprika's ongeveer 5 minuten in een koekenpan en leg ze bij de kip.
Stap 7
Giet 250 ml water in een pan met vlees, paprika en uien, peper, zout, voeg gehakte knoflook, paprika toe en zet in brand.
Stap 8
Roer, breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 40 minuten sudderen.
Stap 9
Meng in een kom bloem met zure room en een paar eetlepels vloeistof uit een pan. Meng goed.
Stap 10
Giet het mengsel in een pan, roer en laat nog 10 minuten sudderen.
