Het lijkt erop dat het een gewone taart met appels is, maar niet alles is zo eenvoudig - het blijkt matig zoet, licht vochtig, delicaat aromatisch en fruitig bevredigend te zijn. Gemalen kardemom is het hoogtepunt van deze taart.
Het is nodig
- - 550 g appels;
- - 340 g bloem;
- - 175 g suiker;
- - 150 gram boter;
- - 140 ml melk;
- - 50 g bruine suiker;
- - 10 g gemalen kardemom;
- - 8 gram bakpoeder;
- - 2 eieren;
- - vanille geur.
instructies:
Stap 1
Bestrijk de ovenschaal met olie, bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Zeef de bloem samen met de kardemom en het bakpoeder. Schil twee appels, snijd ze in dunne plakjes, leg ze in een cirkel en bestrooi ze met bruine suiker. Schil de overige appels, hak ze fijn.
Stap 2
Klop de zachte boter met de suiker luchtig, voeg vanille-essence (1 theelepel is genoeg) en eieren toe en klop tot de kristalsuiker volledig is opgelost.
Stap 3
Voeg melk en bloemmengsel één voor één toe aan de boter, kneed een glad deeg van deze componenten. Voeg de gesneden appels toe en roer met een lepel of spatel.
Stap 4
Leg het resulterende deeg in de voorbereide vorm bovenop de appels, waterpas met een spatel zodat het deeg aan de randen van de vorm iets hoger is dan in het midden.
Stap 5
Zet de taartvorm in de oven op 180 graden. Bak 55-60 minuten, controleer de gaarheid van de cake met een houten stok, aangezien alle ovens en vormen anders zijn, daarom zal de kooktijd ook verschillen.
Stap 6
Laat de afgewerkte appeltaart 10 minuten afkoelen met kardemom, draai hem dan om op een rooster, verwijder het bakpapier en laat hem volledig afkoelen. Versier de gebakken goederen naar wens - amandelschilfers, chocolade, gekonfijt fruit of iets anders. Het is even lekker voor thee, koffie en met melk.
