Vitaminesalade gemaakt van verse groenten, kruiden en inktvis is een uitstekend gerecht dat niet alleen je honger kan stillen, maar ook je figuur kan verzorgen. De belangrijkste smaak- en esthetische decoratie van dit gerecht wordt beschouwd als gekookte inktvisringen met een ongewone roze tint, die een origineel contrast vormen met alle groene ingrediënten.
Het is nodig
- • 1 biet;
- • 1 inktvis;
- • 1 verse komkommer;
- • 1 stengel bleekselderij;
- • 1 teentje knoflook;
- • 1 bosje koriander;
- • 2 slablaadjes;
- • 2 eetlepels. ik. citroensap;
- • 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie;
- • zout en peper mengsel.
instructies:
Stap 1
Meng in een kom gehakte knoflook, citroensap en zonnebloemolie. Dit mengsel zal, wanneer het wordt toegediend, een uitstekende dressing zijn voor deze salade.
Stap 2
Schil de bieten, was ze, rasp ze voor Koreaanse wortelen, doe ze in een pan en bedek ze met water. Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook, kook gedurende drie minuten en gooi in een vergiet, bewaar het rozenwater.
Stap 3
Zet de gekookte bieten in de koelkast, want in de toekomst kunnen ze gebruikt worden om een soort salade te maken. Maar de bietenbouillon moet terug in de pan worden gegoten en opnieuw op laag vuur worden geplaatst.
Stap 4
Schil de inktvis, snijd in dunne ringen, dompel in de bietenbouillon, breng aan de kook, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. In dit geval krijgen de afgekoelde inktvisringen een mooie roze tint.
Stap 5
Was de slablaadjes, droog ze af (met keukenpapier), scheur ze fijn met je handen en doe ze in een slakom. Voeg daar afgekoelde inktvisringen toe.
Stap 6
Hak de koriander fijn met een mes. Snijd verse komkommer en bleekselderij in dunne reepjes, combineer met koriander en doe in een slakom.
Stap 7
Meng de inhoud van de slakom goed en breng op smaak met de dressing, het peper- en zoutmengsel.
Stap 8
Het wordt aanbevolen om kant-en-klare groentesalade met "roze" inktvis te serveren met een bijgerecht van aardappelen of ontbijtgranen.
