Het krokante deeg past goed bij sappige, aromatische tomaten en wrongelvulling gekruid met knoflook en kruiden. Het voorgerecht kan voor elk feest of ontbijt worden bereid, het is zowel koud als warm goed.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 3-3, 5 glazen bloem;
- - 4 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1 glas water (kokend water).
- Voor het vullen:
- - 5 stuks. een tomaat;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 200 g fetakaas (kwark);
- - zout;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaten in plakjes. Pureer kaas met een vork, als kwark, dan zout, voeg gehakte knoflook, gehakte kruiden toe, meng goed.
Stap 2
Los suiker en zout op in kokend water, voeg plantaardige olie, bloem toe. Kneed een zacht deeg. Laat het deeg 30 minuten staan.
Rol de helft van het deeg uit tot een grote dunne laag, waarop tomatencirkels op een afstand van 3 cm van elkaar worden uitgespreid.
Stap 3
Leg de vulling over de tomaten. Bedek na het uitrollen van de tweede laag deeg de eerste (gevulde) deeglaag ermee.
Stap 4
Snijd de taarten uit met een glas met een geschikte diameter langs de contouren van de tomatencirkel. Bak ze aan beide kanten in hete plantaardige olie.
