Verbaas uw gasten en geniet samen met hen van een heldere, kleurrijke, delicate salade in de vorm van een nieuwjaarsgeschenk. Er is immers niets fijner dan een heerlijk en mooi resultaat van uw culinaire arbeid.
Het is nodig
- Voor 7-8 porties:
- - 1 kipfilet;
- - 4 ingelegde komkommers;
- - 1 middelgrote gekookte biet;
- - 2 grote gekookte wortelen;
- - 2 gekookte aardappelen;
- - 50 g harde kaas;
- - 1 glas gepelde gehakte walnoten;
- - 2 teentjes knoflook;
- - een klein bosje peterselie en dille;
- - 1 eetlepel citroensap;
- - 1, 5 eetlepels zure room;
- - 1, 5 eetlepels mayonaise;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
instructies:
Stap 1
Bereid de saus voor. Combineer mayonaise met zure room. Rasp ingelegde komkommers, meng met mayonaisemassa.
Stap 2
Voeg gehakte dille, gehakte knoflook, citroensap toe. Roer goed door en breng op smaak met zwarte peper en zout.
Stap 3
Snijd de kipfilet in de lengte in dunne plakjes, klop goed. Kruid met peper en zout, strooi er gehakte peterselie over.
Stap 4
Rol het vlees vervolgens in broodjes en bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze zacht en koel zijn. Snijd het gefrituurde voedsel in ringen en leg ze in een gelijkmatige laag in een vorm, eerder bedekt met huishoudfolie.
Stap 5
Leg de salade in lagen in de volgende volgorde. Rasp een wortel, meng met gehakte noten en verdeel gelijkmatig over kiprolletjes.
Stap 6
Bestrijk met saus en breng elke volgende laag ook op smaak met saus. Verdeel vervolgens de geraspte kaas gemengd met noten over de wortelen.
Stap 7
Bestrooi vervolgens met geraspte bieten gecombineerd met gehakte noten. Verdeel de geraspte aardappelen er gelijkmatig over.
Stap 8
Zet de salade 5 uur in de koelkast. Dek de schaal voor het serveren af met een groot bord of schaal en keer hem om. Verwijder de huishoudfolie, versier de salade met een strik van de overgebleven wortelen.
