De originele en heerlijke Egyptische vis past met succes in uw dagelijkse en feestelijke menu. Koken in slechts veertig minuten, de noten en gember geven de vis een heerlijke smaak. Om te koken, moet je elke visfilet nemen.
Het is nodig
- - 1 kg visfilets;
- - 500 g tomaten;
- - 3 glazen bloem;
- - 1 glas walnoten;
- - 2/3 kopje rozijnen;
- - 2 uien;
- - 3 teentjes knoflook;
- - een halve citroen;
- - 10 g gember;
- - hete peper, zout.
instructies:
Stap 1
Meng vers sap van een halve citroen met zout en geraspte gemberwortel (je kunt ook gedroogde gember gebruiken). Spoel de visfilet, je kunt hem met de schil nemen, in porties snijden, mengen met het citroenmengsel, 10 minuten laten marineren.
Stap 2
Dompel de stukjes vis in bloem gemengd met rode peper en zout, bak ze snel op hoog vuur - de stukjes moeten knapperig zijn aan de bovenkant en de vis moet van binnen vochtig blijven.
Stap 3
Snipper de ui en knoflook, bak ze samen tot ze goudbruin zijn, voeg de gewassen en gedroogde rozijnen toe, de helft van de walnoten, gehakt met een scherp mes. Snijd het tweede deel van de noten kleiner en voeg toe aan de braadpan als de ui met knoflook helemaal zacht is. Voeg gepureerde tomaten en het overgebleven sap van het marineren van vis toe aan dit mengsel. Laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Leg de vis en bak in lagen in een grillpan of pan met dikke wand. Zorg ervoor dat u de groenten als eerste en laatste laag neerlegt. Zet in brand, laat na het koken 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Je kunt ook vis bereiden in de magnetron: 5 minuten op maximaal vermogen, hetzelfde op 1/2 vermogen.
Stap 5
Egyptische vis is direct na het koken goed heet. Als toevoeging kun je er groene salade bij serveren.
