Chebureki is een uitstekend vleesgerecht. Laten we een beetje fantasie toevoegen en er een vegetariër van maken door de vleesvulling te vervangen door champignons. Dit gerecht kan tijdens de Grote Vasten worden gegeten.
Het is nodig
- Om 10-12 pasteitjes te bereiden:
- Voor de test:
- - tarwebloem - 3 glazen;
- - water - 250 gram;
- - zonnebloemolie - 1 eetl. de lepel;
- - zout naar smaak.
- Voor het vullen:
- - champignons -1 kg;
- - uien - 3 koppen;
- - olie om te frituren;
- - zout, peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zeef de premium bloem door een zeef, giet er warm water, olie bij en voeg zout toe. Kneed het deeg grondig totdat het elastisch wordt en ook niet meer aan je handen plakt. Bedek het afgewerkte deeg met een kom of een schone handdoek. Het deeg moet ongeveer een half uur "rusten".
Stap 2
Champignons, uien pellen en fijn hakken. Bak eerst de ui in een pan goudbruin en voeg dan de champignons toe. Bak op middelhoog vuur, voeg zout en peper toe.
Stap 3
Vorm het deeg tot een "worst". Mentaal verdelen we in 10 delen (10 pasteitjes), we snijden er een af. Bedek de rest van het deeg.
Stap 4
Van dit deel maken we een bal en dan een cake. Rol uit met een deegroller en probeer de vorm van een cirkel te behouden.
Stap 5
Wanneer het deegvel een diameter van ongeveer 30 cm heeft, leg je de afgewerkte vulling aan één kant ervan, laat 2-3 cm aan de rand vrij. Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg. We maken de randen vast door ze met een vork in te drukken.
Stap 6
We sturen de resulterende cheburek naar een voorverwarmde pan en bakken aan beide kanten in een grote hoeveelheid olie.
Eet smakelijk!
