De onverwachte combinatie van rijst en linzen in een gerecht zal je misschien een beetje verbazen. Mujadara is zelfs een zeer smakelijke en aromatische delicatesse uit de Midden-Oosterse keuken. Het kan worden geserveerd tijdens het vasten of worden aangeboden aan degenen die de voorkeur geven aan gezond voedsel.
Het is nodig
- - rijst Aquatika-mix - 150 g;
- - groene linzen - 150 g;
- - wortelen - 1 st.;
- - ui - 1 st.;
- - Bulgaarse peper - 1 st.;
- - drinkwater - 600 ml;
- - tomaten - 2-3 stuks;
- - plantaardige olie - 70-80 ml;
- - knoflook - 3-4 teentjes;
- - paprika, kerrie, gember - elk 1 theelepel;
- - zout, rode en zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Een mengsel van wilde en voorgekookte rijst is het meest geschikt voor majadar. Elke linzen kan worden gebruikt, maar groene linzen werken het beste met rijst.
Stap 2
Spoel de rijst meerdere keren af, laat hem in een handige pan zakken en vul hem met 2,5 keer het volume rijst, ongeveer 375 ml water. Breng het voedsel aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en kook tot het half gaar is. Het duurt niet langer dan 15 minuten.
Stap 3
Giet schone linzen met het resterende drinkwater, steek in brand, kook 7-8 minuten.
Stap 4
Pel de ui en snij in kleine blokjes. Was de wortelen onder stromend water, schil en hak ze op een grove rasp.
Stap 5
Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Plaats bereide groenten, bak op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten. De ui moet in een gouden staat worden gebracht.
Stap 6
Paprika's, vrij van partjes en zaden, afspoelen en in blokjes snijden. Dompel tomaten, vlezig beter, 30 seconden in kokend water. Giet vervolgens over ijswater, verwijder de schil. Snijd willekeurig tomaten in stukjes, meng met fijngehakte knoflook en peper. Stuur de groenten naar de pan met de uien en wortels, meng.
Stap 7
Het is de beurt aan rijst en linzen, leg ze bij groenten, voeg kruiden toe. Zet het vuur laag, kook 15 minuten met gesloten deksel. Als u de mujadara in porties verspreidt, vergeet dan niet om het gerecht op smaak te brengen met paprika. Serveer de mujadara met een verse groentesalade.
