Het recept voor rosbief is niet alleen zeer geschikt voor vleesliefhebbers, maar ook voor wie gewoon van lekker eten houdt. Het koken duurt ongeveer een uur, maar het eindresultaat zal u, uw familie en gasten aan de feesttafel in verrukking brengen.
Het is nodig
- - 900 g runderpulp;
- - 100-120 ml olijfolie;
- - 2 eetlepels. broodkruimels;
- - 2 bosjes groen (dille, peterselie);
- - 1 ui;
- - 600 g bonen (sperziebonen);
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 eetl. mosterd;
- - voeg naar smaak zout en peper toe;
- - 1 blik gepelde tomaten.
instructies:
Stap 1
Verwarm de kast met de oven tot 180 graden. Was de ossenhaas goed, droog hem af, zout en peper. Bak vervolgens aan alle kanten goudbruin in twee eetlepels olijfolie.
Stap 2
Spoel greens, droog, verwijder stelen. Hak de greens fijn. Roer de mosterd en paneermeel erdoor.
Stap 3
Verdeel het mengsel over het vlees. Bak 50 minuten in een voorverwarmde oven.
Stap 4
Versier de bonen met fijne schijfjes. Snipper de ui, knoflook en fruit ze in de resterende olijfolie. Breng de tomaten over zonder sap, pre-zout en peper, laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 5
Schik de rosbief in plakjes en serveer in porties of op een gewoon gerecht met groenten.
