Dit recept maakt deel uit van een reeks culinaire experimenten, maar als je van zwart broodtoast met jam houdt, zul je het zeker geweldig vinden!
Het is nodig
- - 350 g volkoren zwart broodkruim;
- - 600 ml slagroom;
- - 300 ml magere room;
- - 250 gram poedersuiker;
- - 4 eieren;
- - 2 eetlepels. rum.
- - jam of bessensaus om te serveren.
instructies:
Stap 1
Bereid broodkruimels door ze in een droge koekenpan of in een op 200 graden voorverwarmde oven ongeveer twee tot drie minuten te bakken: tot ze goudbruin en droog zijn. Laat het afgewerkte brood afkoelen.
Stap 2
Meng intussen beide soorten gekoelde (voor betere slagroom) room in een grote kom. Klop.
Stap 3
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.
Stap 4
Klop de dooier los met de toevoeging van alcohol en voeg toe aan de room. Meng grondig. Alcohol voorkomt trouwens dat ijs kristalliseert!
Stap 5
Voeg bruin brood toe; roer zodat het gelijkmatig over de romige massa wordt verdeeld.
Stap 6
Klop het eiwit tot stevige pieken en meng voorzichtig in verschillende stappen met het romige dooiermengsel. Breng over naar een geschikte container en plaats in de vriezer. Vergeet niet om het ijs meerdere keren te roeren terwijl het hard wordt.
Stap 7
Serveer met je favoriete jam of bessensaus.
