Dumplings kwamen naar ons vanuit Siberië, ze werden gemaakt en gemaakt van verschillende soorten vlees en gevogelte. Dit gerecht is geliefd bij velen, maar niet iedereen weet hoe het te maken.
Het is nodig
- Deeg:
- • Tarwebloem 500 g
- • Eieren 2 st.
- • Melk 200 g
- • Ui 2 kroppen
- • Boter 10-15 g
- • Zure room 100 g
- Gehakt:
- • Lamsgehakt 500 g
- • Plantaardige olie 20 g
- • Zout naar smaak
- • Piment 2 g
- • Laurierblad 1 st.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren met een garde of mixer op lage snelheid los.
Stap 2
Bloem door een fijne zeef zeven.
Stap 3
Voeg verwarmde melk, 15 g zout, losgeklopte eieren, plantaardige olie toe aan de bloem. Voeg de producten geleidelijk toe en kneed het deeg constant.
Stap 4
Nadat het deeg is gekneed tot het glad is, dek je de kom af met een handdoek en zet je hem 1, 5-2 uur op een koele, droge plaats.
Stap 5
Terwijl het deeg "rijpt", bereidt u het gehakt.
Om dit te doen, moeten we naar smaak zout aan het gedraaide vlees toevoegen.
Stap 6
Bak de fijngesnipperde ui in zonnebloemolie goudbruin en voeg toe aan het gehakt. Kneed het mengsel voorzichtig met je handen.
Voeg vervolgens zure room en verwarmde boter toe. Kneed opnieuw.
Stap 7
Leg een kleine hoeveelheid bloem op tafel. Rol het deeg uit. De laag moet 2-3 mm dik zijn. Steek cirkels met een diameter van 6-7 cm uit met een glas of met een speciale ring.
Stap 8
Leg het gehakt in het midden van elke cirkel. Verdeel in 5-6 g en zet de randen voorzichtig vast. De dumplings moeten worden ingevroren voor opslag.
