Soezen zijn een favoriet gerecht van veel mensen. De vulling van dergelijke soezen kan heel anders zijn en het hangt ervan af of het gerecht een dessert, voorgerecht of hoofdgerecht wordt. Kersengestremde melk zal zeker een favoriet dessert worden.
Ingrediënten:
- Bevroren bladerdeeg - 800 g;
- Magere kwark - 400 g;
- Bevroren kersen, en bij voorkeur vers - 400 g;
- Zure room - 2 eetlepels;
- Suiker (u kunt een deel van de gebruikelijke en een deel van de vanille nemen) - een half glas;
- Eigeel - 1 stuk;
- Chocoladereep - 1 stuk;
- Zonnebloemolie om te frituren;
- Meel - 20 g;
- Poedersuiker om te bestuiven.
Voorbereiding:
- Ontdooi het afgewerkte bladerdeeg. Strooi bloem op het werkvlak (zodat het deeg niet plakt) en rol het bladerdeeg erop uit tot een zeer dunne rechthoekige laag. Vervolgens moet je de laag in rechthoeken of vierkanten van ongeveer 10 bij 10 centimeter snijden.
- Daarna moet je beginnen met het bereiden van de wrongel-kersenvulling. Was de kersen en verwijder de zaadjes. Als de kersen bevroren waren, ontdooi ze dan. Leg de kersen op een bord en bedek met suiker, roer. De kersen moeten de suiker opnemen en het sap eruit halen. Wacht tot de kers zoet is.
- Dan moet je de wrongel bereiden. Als de korrels kwark te groot zijn, moet deze door een vleesmolen worden gemalen of aangezwengeld. Doe zure room in de geplette wrongelpasta en meng. Giet de wrongelpasta in de bessen met suiker en meng voorzichtig om de kersen niet te pletten. Proef de vulling van kersen en wrongel, je kunt meer suiker toevoegen als je dat wilt. Maar je moet er rekening mee houden dat chocolade ook zoetheid aan de broodjes zal geven.
- Nu moet je de trekjes verzamelen. Leg de vulling en een chocoladewig aan een kant van het deeg. In de oven zal de chocolade smelten en de soezen van binnenuit omhullen. Knijp in de snede van de taart en druk aan met een vork. De randen zullen geribbeld zijn.
- Leg de verzamelde soezen op een ingevette bakplaat. Daarbovenop met een siliconenborstel de soezen insmeren met opgeklopte eidooier, dit is nodig zodat de korst van de soezen niet uitdroogt en ze goudbruin en rossig worden.
- Zet de soezen in de oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden. Bepaal de gaarheid van de gebakken soezen aan de kleur van de korstjes (moeten bruin zijn).
- Bestrooi de afgewerkte broodjes met poedersuiker voor schoonheid.
