Zelfgemaakte muffins zijn het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en als ze rechtstreeks uit de oven worden geserveerd, kan geen enkele gast een geurige delicatesse weigeren.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 24 muffins:
- - 250 ml melk;
- - 250 ml plantaardige olie;
- - 250 g suiker;
- - 4 eieren;
- - een eetlepel met een glaasje oploskoffie;
- - 315 g bloem voor cakes;
- - een half zakje bakpoeder (opgehoopte theelepel).
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk een beetje in een steelpannetje en los de koffie erin op, zet deze apart.
Stap 2
Klop de eieren met suiker tot een luchtige en volumineuze massa. Giet langzaam melk en plantaardige olie erbij, meng voorzichtig. Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en meng alle ingrediënten goed tot een homogeen deeg.
Stap 3
Zet papieren vormpjes in de cupcakevorm en vul ze voor de helft met deeg. We bakken 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Gebruik een houten tandenstoker om te controleren of je koffiemuffins gaar zijn.
